CAP Restaurant

En alternance

CONDITIONS D'ADMISSION

Niveau 3ème ou jeune de 15 ans (avec dérogation) ayant satisfait à l’obligation scolaire
Dispositif d’Initiation aux Métiers de l’Apprentissage.

LES PERSPECTIVES

Débouchés professionnels
Commis de salle, Serveur
Secteurs d’activité
Restauration traditionnelle et commerciale, Service en buffet à des clients français ou étranger.

ORGANISATION

2 semaines formation / 2 semaines entreprise

Le titulaire de ce diplôme est chargé de l'accueil, de la vente et du service dans la salle de restaurant. Les diplômés débutent dans la restauration commerciale comme commis de restaurant. Ils peuvent aussi servir au bar ou au buffet.

Caractéristiques de la formation

Enseignements professionnels

Travaux pratiques, Technologie Restaurant, Approvisionnement et organisation du service (approvisionnement, stockage, entretien, accueil), Production du service des mets et des boissons (mise en place, service, débarrassage, facturation), Communication et commercialisation (expression, relations professionnelles), Science Appliquée, Connaissance de l’entreprise et de son environnement

Enseignements généraux

Prévention-Santé-Environnement, Français, Histoire-Géographie, Mathématiques, Sciences, EPS, Langue vivante étrangère.

Durée

Contrat d’apprentissage de 2 ans.



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