BAC Techno - STHR
SCIENCES ET TECHNOLOGIES DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION
OBJECTIF
• Un parcours de professionnalisation solide qui prépare à l’enseignement supérieur.
PROFIL
• Aptitude à la communication,
• Sens de l’accueil, du travail en équipe et de l’organisation,
• Faculté d’adaptation et une bonne maîtrise de soi,
• Bonne présentation : une tenue vestimentaire soignée et une hygiène irréprochable sont indispensables et exigées tout au long de la scolarité.
LES PERSPECTIVES
1 - Poursuite d’études :
Vers un BTS Hôtellerie-Restauration (avec deux options possibles) et un BTS Tourisme qui sont préparés dans l’Etablissement Tout autre type d’études qui nécessite un baccalauréat (à savoir : licences, DUT, etc…).
2 - Insertion Professionnelle éventuelle.
Au niveau de qualification IV (technicien, agent de maîtrise, artisan) à des postes d’assistance à l’encadrement technique.
CONDITIONS D'ADMISSION
Plusieurs possibilités :
• Pour le collégien : Après une troisième et l’obtention du passage en seconde Générale et Technologique.
• Pour le lycéen : Après une seconde générale ou Technologique (le postulant intègre directement la classe de première STHR).
Le bac hôtellerie devient le bac sciences et technologies de l’hôtellerie et de la restauration à la rentrée scolaire 2015
ORGANISATION DES ÉTUDES
1) Durée de la formation : 3 ans.
2) La formation
Les enseignements dispensés en formation initiale visent :• La maîtrise des fondamentaux professionnels des différents métiers de l’hôtellerie restauration
• L’acquisition des langages de communication écrite et orale
• Des connaissances économiques et touristiques
• Des notions juridiques
• Une culture scientifique et technique dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration
• La découverte et l’analyse du geste professionnel
• L’acquisition de méthodes d’analyse.
• La préparation à l’exercice de synthèse
Le cycle de formation de 3 ans est validé par l’examen national du Baccalauréat Technologique STHR.
3) Stages d’initiation et d’application en milieu professionnel.
Ils permettent à l’élève de découvrir, de se familiariser et de s’imprégner de la vie en entreprise.Ces séquences en entreprises sont sélectionnées, organisées et contrôlées par l’établissement.
• 4 semaines (initiation) en classe de seconde technologique STHR.
• 4 semaines (application) en classe de première technologique STHR.
ÉPREUVES DU BACCALAURÉAT
| PREMIER GROUPE D’EPREUVES | TYPES | COEF. |
|---|---|---|
| Enseignement général : | ||
| Français (épreuves anticipées) en fin de 1ère. | Ecrite | 2 |
| Orale | 2 | |
| Philosophie. | Ecrite | 2 |
| Langue vivantes 1 | Ecrite + Orale | 3 |
| Langue vivante 2 | Ecrite + Orale | 2 |
| Mathématiques | Ecrite | 3 |
| Education physique et sportive. | CCF* | 2 |
| Histoire – Géographie (enseignement moral et civique) | Ecrite | 2 |
| Economie et Gestion hôtelière. | Ecrite | 7 |
| Enseignement professionnel. | ||
| Sciences et technologies culinaire | Ecrite + Pratique | (2+5) 7 |
| Sciences et technologies des services | Ecrite + Pratique | (2+5) 7 |
| Projet professionnel en STHR | Orale | 2 |
Langue vivante 1 = Anglais.
Langue vivante 2 = Allemand ou Espagnol.
*CCF : Contrôle en Cours de Formation.